Конфитюр из красной смородины

Мои заготовки на зиму всегда ограничивались замораживанием ягод, т.к. консервирует моя мама. В этом году перед отъездом на море я обнаружила, что остаётся достаточно много красной смородины. Часть съел Ваня, а из остальных ягод решила что-то приготовить. Думала-думала и остановилась на... конфитюре :) Иначе говоря, желе. Т.к. в красной смородине содержится пектин, то желирующие вещества совершенно не нужны.  

Конфитюр из красной смородины

Смородину почистить от черенков, вымыть и высушить. 

Ягоды перетереть в блендере.

Мякоть протереть через сито (понадобится только сок). 

Добавить к полученному соку такое же количество сахара (соотношение 1:1) и 1 пакетик ванильного сахара.

В течение 20 минут проварить в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. 

Горячий конфитюр перелить в стерильную банку и закрыть жестяной крышкой. 

Спустя некоторое время смородина постепенно начинает застывать. 

Приготовленный конфитюр мы ещё не пробовали. Ждём холодов :))) Уверена, вкус не разочарует.
Участвует в галерее "Спрячем лето в банку".