среда, 27 мая 2015 г.

Яблочный пирог с клюквой и безе

На днях пекли с Ваней яблочный пирог по рецепту Ирины Чадеевой (кулинарный блог "Чадейка"). Т.к. не было брусники, я её решила заменить клюквой. Клюква - самая нелюбимая Ванюшина ягода. Он её не ест ни в сыром виде с сахаром, ни в качестве компота. Верила, что в пироге он её перепутает с красной смородиной :) Афёра не удалась. Повыковыривал в своих кусочках до последней ягоды. 
Я уже не раз писала, что благодаря моему верному помощнику еда готовится в два раза быстрее и получается более вкусной :))) 

Яблочный пирог с клюквой и безе
Тесто:
- 200 гр. пшеничной муки;
- 100 гр. холодного сливочного масла;
- 50 гр. сахара;
- 2 яичных желтка;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Из масла, муки, сахара и ванильного сахара сделать крошку. 
В полученном рубленом тесте сделать углубление и положить 2 желтка, 2 ст. л. холодной воды (молока).
Замесить тесто. 
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. На него переложить полученное тесто и раскатать. 
Поместить в холодильник и охладить (30 минут). 

Начинка:
- 4 яблока;
- 100 гр. клюквы (брусники);
- 2 ст. л. сахара.
С яблок срезать шкурку и удалить семечки, порезать дольками. Равномерно распределить на тесте. 
Посыпать ягодами клюквы и сахаром. 
Пирог печь при температуре 200 градусов 30 минут.

Безе:
- 2 яичных белка;
- 100 гр. сахара;
-  1/2 пакетика ванильного сахара.
Сначала взбить миксером только белки. 
Добавить сахар и взбивать до плотной массы. 
Переложить в кондитерский шприц (пакет) в выдавить на слегка остывший пирог. 
Запекать в духовке при температуре 220 градусов около 10 минут (до появления светло-коричневых пятен на безе). 

Очень советую!!! Вкус совершенно новый - приятное сочетание кислого и сладкого. 

пятница, 22 мая 2015 г.

Мой День рождения

Я не рассказала вам о событии, которое недавно произошло :)
В прошлую пятницу (15 мая) я отметила свой 35-ый День рождения. Муж решил, что всё должно быть весело и незабываемо, и подарил мне праздник. 
Выбрали ресторан за городом с игровой площадкой для детей. Т.к. погода именно в этот день испортилась и почти всё время лил дождь, праздник проходил не на летнем дворике, а в банкетном зале. 
Среди приглашённых гостей были только самые близкие: родители мои и мужа, наши родные сёстры со своими семьями, кумовья (мы - многодетные крёстные родители) и друзья с детками.
За тёплую и дружескую атмосферу отвечал Дмитрий Божко. Это молодой, но достаточно опытный ведущий и организатор. На его счёту "Парад невест" в Полтаве (2010-2012 гг.), детские праздники мороженого (2014-2015 гг.) и т.п. 

Двоюродный брат мужа - профессиональный музыкант. Толик - победитель нескольких песенных конкурсов Украины. Мне приятно от того, что он с радостью согласился взять на себя две роли - быть гостем и отвечать за музыкальное оформление. Ванюша также спел с ним дуэтом для всех гостей свою любимую песню :)
Вечер удался на 200 %. Было интересно и небанально. Друзья веселились от души и выполняли все задания ведущего. Я не могла сказать "мой День рождения", он был "наш"!!!



И ещё один момент... Я впервые за всё время своего профессионального рукоделия (с осени 2011 г.) пошила себе одежду. Думаю, что скоро напишу отдельный пост о новом платье :)

суббота, 9 мая 2015 г.

С 70-летием Великой Победы!!!

От всего сердца поздравляю с 70-летием Великой Победы!!!
Мира, добра, радости!!!
Крепкого здоровья, огромного счастья, благополучия!!!

Ещё тогда нас не было на свете,
Когда гремел салют из края в край.
Солдаты, подарили вы планете
Великий Май, победный Май!

Ещё тогда нас не было на свете,
Когда в военной буре огневой,
Судьбу решая будущих столетий,
Вы бой вели, священный бой!

Ещё тогда нас не было на свете,
Когда с Победой вы домой пришли.
Солдаты Мая, слава вам навеки
От всей земли, от всей земли!

Благодарим, солдаты, вас
За жизнь, за детство и весну,
За тишину, за мирный дом,
 За мир, в котором мы живём!

За мир и светлое будущее своих детей и внуков воевали сотни тысяч людей. Светлая им память и низкий поклон!!!

Мой самый близкий, любимый и заботливый дедушка - Козлов Василий Прокофьевич
(1919 - 1993 гг.). 

Дедушка Яша - Фисько Яков Александрович
(1925 - 2002 гг.). 

Родной брат бабушки - Радзивило Михаил Артёмович 

воскресенье, 3 мая 2015 г.

Текстильный короб "За чашечкой..."

Наконец-то я показываю свою апрельскую работу - текстильный короб "За чашечкой...". 
Корзинка имеет три стороны: какао, чай, кофе. Схемы вышивки взяла из книги "Chocolat the Cafe" (Veronique Enginger).
Вот так выглядит сторона под названием "Чай"

Это "Какао"

И последняя - "Кофе"
Внутренние стенки и наружное дно стёганые

Короб получился довольно вместительным и устойчивым. Шила из льна (лицевая сторона) и хлопка. Уплотняла синтепоном (двойной спресованный слой). 
Наша дача ещё не готова цивилизованно принимать гостей. Выносим на улицу журнальный столик и мечтаем с друзьями о том, что в следующем году обязательно будет беседка. А пока я готовлюсь... :)